1. YAZARLAR

  2. Dilan Çin

  3. KAHVE VE KAFEİN
Dilan Çin

Dilan Çin

yazar
Yazarın Tüm Yazıları >

KAHVE VE KAFEİN

A+A-

 “Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır” derler büyüklerimiz. Kahve, kültürümüze o kadar yerleşmiştir ki neredeyse günün her saatinde, her yemekten sonra tüketilir. Aromalı kahvelerin son yıllarda hayatımıza hızlı giriş yapmasıyla ise kahve tüketimi de artış göstermiştir.

Kahve, kafeinin en önemli kaynağıdır. İçeceklerdeki kafein miktarı kahve çeşidine, miktarına ve kafeinli olup olmamasına göre değişmektedir. 150 ml kahvenin kafein içeriği kavrulmuş ve öğütülmüş kahve için 80 mg, instant kahve için 65 mg, kafeinsiz kahve için 3 mg, cappuccino için 90 -100 mg kabul edilmiştir. 60 ml espresso kahve (sade) 100 mg kafein içerir. Kahvenin uyarıcı özelliği kafeinden dolayıdır.

Günlük alınabilecek maksimum kafein için; kahve tüketiminizi günlük 2 fincanla sınırlı tutmanız sağlık için olumlu olacaktır. Kafeinsiz kahve tüketiyorsanız bu ölçü biraz daha arttırılabilir.

Kahve, kafein haricinde yaklaşık 400 kimyasal, eser miktarda antioksidan ve niasin içerir. Ayrıca mineraller, tanen ve karamelize olmuş şeker içerir. Sade kahve kalori içermez ancak içerisine eklenen süt, krema ve şeker bir kalori değeri oluşturur. Çok masum gibi görünse de ara öğünde içtiğiniz bir kahve bir enerji bombasına dönüşebilir. Bu sebeple kilo verme sürecindeyseniz kahvenizi şeker ve kremasız içmeye özen göstermenizde fayda var.

Gelin biraz kahvenin yararlarına göz atalım;

  • Yapılan bir çalışmaya göre kahve, yaşlı bireylerin daha hızlı düşünmesine sağlamakta ve hatırlama yeteneğinin artmasına yardımcı olmaktadır. 80 yaşın üstünde bulunan kadınlar üstünde yapılan çalışmada, önceden kahve tüketimi olanların mental fonksiyon testlerinde daha iyi performans gösterdikleri, küçük çapta yapılan bir başka araştırmaya göre ise günde 1 fincan kahve tüketmenin Alzheimer hastalığı gelişim riskini %60 oranında azalttığı bulunmuştur.
  • Günlük tüketilen 1 fincan şekersiz Türk kahvesi metabolizma hızını arttırarak zayıflama üzerinde etki eder.
  • Kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon ve aritmi, kanser, osteoporoz ve diyabet gibi kronik hastalıkların riskinin azalmasında yardımcıdır.
  • Hipoglisemik ve hipolipidemik etkileriyle glikoz ve lipit metabolizmasını düzenlediği gösterilmiştir.
  • Kahvenin içerisinde bulunan bileşiklerden kafein, klorojenik asit ve magnezyum Tip 2 Diyabet riskinin azalmasında etkilidir.
  • İçerdiği zengin fitokimyasallar nörolojik hastalıkların önlenmesinde etkilidir.
  • Bileşiminde bulunan kafein antioksidan ve antiinflamatuar ajan olarak görev yapar.

Fazla tüketilmesi durumundaysa şu problemlerle karşı karşıya gelebilirsiniz;

  • Yapılan birçok çalışmada, günde 300 mg dan daha fazla kafein alımının gebe kalmayı geciktirdiğini bulunmuştur. Günde üç fincan veya daha fazla kahve içmek, kadının doğurganlık oranını azaltabiliyor. Çünkü aşırı miktarda kafein tüketimi yumurtlamayı olumsuz etkiliyor.
  • Kalp problemleri. Kafein, kan basıncında ani yükselmelere sebep olmaktadır. Bazı hassas bireylerde kalp aritmisini arttırır. Düzensiz kalp atışları, kalp çarpıntısına ya da taşikardi gibi rahatsızlıklara neden olabiliyor.
  • Kemik kaybı. Çok fazla miktarda kahve tüketmek idrarla kalsiyum atımını arttırır. Bu kaybı dengeleyebilmek için aşırı kahve tüketen kişiler, kalsiyum zengini besinlerden bol miktarda tüketmeye dikkat etmelidirler.
  • Kafein, idrara çıkışı arttırır. Ancak diüretik etki kafeinin miktarına bağlıdır. Kafein alımı arttıkça, sıvı atım miktarı da artmaktadır. Bu durum erkeklerde prostat problemleri ile ilişkili olabilir.
  • Uyku düzensizliği. Uykuya dalmayı zorlaştırır veya uyku süresini azaltabilir.
  • Duygu durumu. Gerginlik ve asabiyete sebep olabilir.
  • Aşırı kahve tüketen bireyler, kahveyi aniden keserlerse ilk birkaç gün baş ağrısı, gerginlik, uyuklama gibi semptomlarla karşılaşabilirler. Bu durumda yavaş yavaş azaltmak çözüm olacaktır.
Bu yazı toplam 1339 defa okunmuştur.
Önceki ve Sonraki Yazılar