Ülkemiz de bir süredir daha fazla para ve kar adına zeytin kıyımı yapmak isteyenler var.

Peki zeytin nedir?

Zeytin ağacı, sadece bir bitki değil; tarihin derinliklerinden günümüze uzanan, insanlığın kültürel, ekonomik ve ruhsal gelişimine tanıklık etmiş kadim bir semboldür. Akdeniz medeniyetlerinin beşiğinde yeşeren bu ağaç, binlerce yıldır insanlığa ışık, umut ve bereket sunmuştur.

Zeytin ağacının kökenleri, günümüzden 6.000 yıl öncesine, Anadolu ve Mezopotamya topraklarına uzanır. İlk olarak yabani formda görülen zeytin, Neolitik Dönem'den itibaren evcilleştirilerek tarıma kazandırılmıştır. Antik Mısır'dan Roma İmparatorluğu'na, Yunan medeniyetinden Osmanlı'ya kadar pek çok kültürde zeytin, kutsallığın, barışın ve sağlığın timsali olmuştur. Kutsal kitaplarda adı geçen, mitolojilere konu olan zeytin ağacı, Nuh Tufanı sonrası barışın müjdecisi olarak güvercinin getirdiği bir dal parçasıyla da anılır. Bu, onun evrensel bir barış sembolü haline gelmesinde önemli bir rol oynamıştır.

Zeytin ağacının insanlık için önemi saymakla bitmez. En başta, sunduğu zeytinyağı ile Akdeniz diyetinin temelini oluşturur. Sağlık üzerindeki olumlu etkileri bilimsel olarak kanıtlanmış olan zeytinyağı, kalp hastalıklarından kansere kadar pek çok rahatsızlığa karşı koruyucu rol oynar. Ayrıca, zeytin ağacının meyvesi olan zeytin, hem sofralık olarak tüketilir hem de kozmetik ve ilaç sanayisinde değerli bir hammadde olarak kullanılır.

Ekonomik açıdan da zeytin, binlerce yıldır Akdeniz ülkelerinin ve ülkemizin önemli bir geçim kaynağı olmuştur. Zeytinlikler, yerel ekonomileri canlandırmış, istihdam yaratmış ve kırsal kalkınmaya katkıda bulunmuştur. Kültürel olarak ise zeytin, edebiyattan sanata, geleneklerden ritüellere kadar pek çok alanda ilham kaynağı olmuştur. Zeytin hasadı, Akdeniz kültüründe bir şenlik ve bir araya gelme vesilesidir.

Zeytin insanlık için çok şeyi ifade eder.

Zeytin, insanlık için sadece bir gıda veya ekonomik değerin ötesinde derin anlamlar taşır:

Zeytin, barışın ve yeni başlangıçların evrensel sembolüdür.

Toprağın cömertliğini, doğanın sürekli yenilendiğini ve yaşamın devamlılığını simgeler.

Zeytin ağacının binlerce yıl yaşayabilmesi, bilgeliği, deneyimi ve kalıcılığı temsil eder.

Zeytinyağının sunduğu şifalı özelliklerle sağlıklı yaşamın ve iyileşmenin timsalidir.

Zorlu koşullara rağmen kök salıp ayakta kalabilmesi, direnişi ve yaşam gücünü ifade eder.

Zeytin ağacı, toprağa sıkı sıkıya bağlı kökleri, cömertçe sunduğu meyveleri ve binlerce yıllık tanıklığıyla insanlığa her zaman yol göstermiştir.

Zeytin böylesine çok değerlidir.

Zeytine kıyan, insana kıyar!