Haftada İki Porsiyon Balık Sağlık İçin Şart

Uzmanlar, sağlıklı bir yaşam için sofralarda balığa daha fazla yer açılması gerektiğini vurguluyor. Kalp ve damar sağlığını koruyan, çocukların zeka gelişimine katkı sağlayan balığın haftada en az iki kez sofrada ye bulup tüketilmesi öneriliyor.

İşte hangi balık hangi mevsimde yenir...Bir çok kişinin vazgeçilmez olan balığın en önemli faydası, içerdiği omega-3 yağ asitleri. Bu yağlar, beyin gelişiminden bağışıklık sistemine kadar pek çok alanda vücudu koruyor. Somon, uskumru, sardalya, hamsi ve alabalık gibi yağlı balıkların düzenli tüketilmesi büyük önem taşıyor.

HANGİ MEVSİMDE HANGİ BALIK YENMELİ?

Balığı en lezzetli haliyle yemek için mevsimine göre tüketmek gerekiyor. Eylül ile Kasım ayında Palamut, lüfer ve sardalya, Aralık ve Şubat aylarında Hamsi, istavrit, mezgit, Mart ile Mayıs ayları arasında Tekir, barbun, kalkan, ve yaz aylarında ise Çipura, levrek, somon gibi kültür balıkları tüketilmesi öneriliyor.

İŞTE MEVSİMİNDE LEZZET: FIRINDA DİLİM PALAMUTE

ylül ayının son günlerini yaşarken, Eylül ile Kasım ayları arasında yenmesi önerilen balıklar arasında yer alan Palamut balığı için, sizlere özel güzel bir tarif hazırladık.

Malzemeler:2 adet iri palamut (temizlenmiş, halka halka dilimlenmiş)

2 adet kuru soğan (halka doğranmış)

2 adet domates (dilimlenmiş)2 adet yeşil biber

2 diş sarımsak1 limon (dilimlenmiş)

Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik

Yapılışı: Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.

Alt kata soğan dilimlerini yayın. Üzerine palamut dilimlerini yerleştirin. Domates, biber, limon ve sarımsakları aralara serpiştirin.

Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve baharatları ekleyin. 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Yanında roka salatası ve bol limon ile servis edin.

Kaynak: