16 Haziran 2025 Pazartesi – Bugün Ne Pişirsem?

Aynı zamanda sıcak yaz günlerine uyum sağlayan, ağır olmayan ama tok tutan seçenekleri öne çıkardık. Sebze, et ve baklagil dengesini koruyarak besleyici değeri yüksek bir kombinasyon oluşturduk. İşte bugün için hem bütçeye hem zamana dost, hem de damaklara şenlik 4 parçalı örnek bir günlük menü!

16 Haziran 2025 Pazartesi Günün Menüsü

Zeytinyağlı Barbunya

Fırında Yoğurtlu Tavuk But

Cevizli Bulgur Pilavı

Soğuk Cacık

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Malzemeler:
– 500 g taze veya dondurulmuş barbunya
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 kesme şeker
– Tuz, karabiber, sıcak su

Hazırlanışı:
Barbunyaları yıkayıp süzün. Soğanı ve havucu yemeklik doğrayın, zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika çevirin. Ardından barbunyayı ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Tuz, şeker ve sıcak su ilave ederek orta ateşte yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine biraz limon gezdirerek servis yapın.

Fırında Yoğurtlu Tavuk But Tarifi

Malzemeler:
– 4 adet tavuk but (isteğe göre kemikli veya kemiksiz)
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 diş sarımsak (ezilmiş)
– Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Yoğurt, zeytinyağı, baharatlar ve sarımsağı bir kapta karıştırıp tavuk butlarını iyice bu sosa bulayın. Streç filmle üzerini kapatıp en az 30 dakika (mümkünse 2 saat) buzdolabında marine edin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 40–45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Yanına pilavla mükemmel gider.

Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:
– 1 su bardağı pilavlık bulgur
– 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 küçük soğan
– 1 avuç iri doğranmış ceviz
– 2 su bardağı sıcak su
– Tuz, isteğe göre pul biber

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun. Cevizleri ekleyip 1–2 dakika çevirin. Ardından bulguru ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ve tuzu ilave edip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra karıştırıp servis edin.

Soğuk Cacık Tarifi

Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 küçük salatalık
– 1 diş sarımsak
– Yarım su bardağı soğuk su
– Nane, tuz

Hazırlanışı:
Salatalığı rendeleyin, yoğurt ve ezilmiş sarımsakla birlikte karıştırın. Tuz ve soğuk suyu ekleyip kıvamını ayarlayın. Üzerine kuru nane serpin. Buzdolabında soğutarak servis yapın. Özellikle yaz günlerinde ferahlatıcı bir yardımcı yemektir.