Sebze ve Meyvelerde Pestisit Riski

Sebze ve meyvelerdeki pestisit kalıntıları iddiaları halk sağlığı için endişe yaratmaya devam ederken, sosyal medyada dolaşan tartışmalı çözümler dikkat çekiyor. Bahçeşehir Üniversitesi Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Merkezi Müdür Yardımcısı Dr. Müge Kesici Baysoy, bu sorunun ancak üreticilerin bilinçli uygulamaları ve etkin bir denetim sistemiyle çözülebileceğini vurguluyor.

PESTİSİT NEDİR VE NEDEN TEHLİKELİDİR?

Dr. Baysoy, pestisitlerin besin maddelerinin üretimi, depolanması ve tüketimi sırasında zararlı organizmaları yok etmek için kullanılan kimyasal, fiziksel veya biyolojik savaş maddeleri olduğunu belirtiyor. 1960'lardan sonra kimyasal pestisitlerin yaygınlaşmasıyla çeşitliliğin arttığına dikkat çeken Baysoy, bu kimyasalların insan sağlığı için çok tehlikeli olduğunu ve bazı kanser türlerinin ana nedeni olabileceğine dair çalışmalar bulunduğunu ifade ediyor. Pestisitlerin limit doz aşıldığında toksik etki gösterdiğini ve dünya genelinde ölümlere yol açtığını da ekliyor.

ÜRETİCİNİN ROLÜ VE DENETİMLERİN ÖNEMİ

Pestisit kalıntılarının azaltılması için çiftçilerin ilaçlama kurallarına uyması büyük önem taşıyor. Dr. Baysoy, tarım ilaçlarının üzerinde belirtilen doz ve kullanım şekillerine, ayrıca ilacın etkisini kaybetme süresine uyulması gerektiğini vurguluyor. Bazı çiftçilerin erken hasat yaparak bu süreyi beklemediğini belirten Baysoy, bu durumun yüksek kalıntı riskine yol açtığını söylüyor. Bu noktada sıkı denetimlerin hem çiftçilere yol göstereceğini hem de doğru hasat zamanına uymalarını sağlayacağını belirtiyor.

LABORATUVAR ORTAMINDA TESPİT VE SÜREKLİ DENETİM İHTİYACI

Pestisit etken maddelerinin çok çeşitli olması nedeniyle kalıntı tespitinin ancak laboratuvar ortamında, gerekli ekipmanlarla yapılabileceğine dikkat çeken Dr. Baysoy, hal ve satın alma yerlerinde laboratuvarlar oluşturularak numune alınması ve denetimlerin yapılması gerektiğini belirtiyor. Denetimlerin sürekli ve kapsamlı olması, yani aynı bölgeden veya üreticiden gelen ürünler için tek seferle sınırlı kalmaması, her yeni parti ürün için denetim yapılması gerektiğini vurguluyor. Limit aşımı durumunda ise gereken cezaların uygulanması, üreticilerin daha dikkatli olmasını sağlayacaktır.

SOSYAL MEDYA ÇÖZÜMLERİ VE EVDE ARINDIRMA İMKANLARI KISITLI

Sosyal medyada popüler olan karbonatlı su ile yıkama gibi yöntemlerin pestisitlerin tüm etken maddelerini gidermek için her zaman geçerli bir yöntem olmadığını belirten Dr. Baysoy, bu tür yöntemlerin sadece sınırlı sayıda pestisit türünde etkili olabileceğini ifade ediyor. İnternetten satılan pestisit ölçüm cihazlarının da farklı etken maddeleri tespit edemediğini, bu tespitlerin ancak laboratuvar ortamında yapılabileceğini ekliyor.

Evlerde pestisitten arınma imkanlarının kısıtlı olduğunu belirten Dr. Baysoy, ürünleri akan su altında yıkamanın ve kabuğu soyulabilenleri soyarak tüketmenin faydalı olabileceğini, ancak asıl sorumluluğun üreticilerin dikkatli ve sorumlu davranmasında, denetimlerle doğru ilaç kullanımına mecbur bırakılmasında olduğunu vurguluyor.

Kaynak: