KYK Yurtlarındaki Kantin ve Yemekhaneler İçin Yeni Dönem Başladı!

Gençlik ve Spor Bakanlığı, öğrencilere daha sağlıklı, ekonomik ve denetimli hizmet sunulabilmesi için KYK yurtlarındaki kantin, yemekhane ve diğer işletmelere ilişkin yeni bir düzenlemeye gitti. 7 Kasım 2025 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yönetmelik; işletici seçiminden fiyat tespitine, denetimden cezai yaptırımlara kadar birçok yeni kuralı beraberinde getiriyor.

AMAÇ: SAĞLIKLI, UCUZ VE DENETİMLİ HİZMET

Yeni yönetmeliğin temel amacı; yurtlarda barınan öğrencilerin beslenme ve günlük ihtiyaçlarının piyasa koşullarının altında fiyatlarla, hijyenik ve düzenli şekilde karşılanmasını sağlamak. Bu doğrultuda yemekhane, kantin, berber, kırtasiye, internet salonu gibi tüm işletmelerin işleyişi detaylı biçimde düzenlendi.

İŞLETİCİLER NASIL SEÇİLECEK?

Yönetmelik, kantin ve yemekhaneleri işleten kişi ya da firmaların hangi şartlarla seçileceğini netleştiriyor:

Adayların sabıka kaydı temiz olmalı, belirli meslek odalarına kayıtlı bulunmalı.

Başvurular artık sistem üzerinden alınacak.

İl ve bakanlık düzeyinde kurulacak özel komisyonlar başvuruları değerlendirecek.

En çok üç işletme bir kişiye verilebilecek.

Ayrıca, herhangi bir kamu ihalesi gibi değil, “işletici seçimi” prosedürüyle yürütülecek bu süreç Bakan onayıyla tamamlanacak.

YEMEKHANE VE KANTİN FİYATLARINA YENİ DÜZEN

Artık KYK yemekhanelerinde ve kantinlerinde sunulan yiyeceklerin fiyatları, piyasadan en az %35 daha ucuz olacak. İl müdürlükleri 3 farklı lokantadan alınacak ortalama fiyatları baz alarak Bakanlığa rapor sunacak. Son fiyatlar ise Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından belirlenecek.

Ayrıca sıcak su, çay fiyatlarının %50’sine kadar indirimli olacağı belirtiliyor.

HER ÖĞRENCİYE SAĞLIKLI HİZMET GARANTİSİ

Yemekhane işletmeleri, hazır çorba, mısır şurubu, yapay tatlandırıcı gibi sağlıksız katkı maddeleri kullanamayacak. Et ürünlerinin ise mutlaka veteriner kontrolünde kesilmiş ve menşei belgeli olması şart koşuldu. 500+ kapasiteli yurtlarda gıda mühendisi ya da diyetisyen çalıştırmak zorunlu olacak.

Her gün yemeklerden numuneler alınacak ve +4°C’de 72 saat saklanacak.

CEZALAR VE DENETİMLER SIKIŞTIRILDI

Yönetmelik kapsamında ihmal ve suistimale karşı geniş bir ceza skalası oluşturuldu. Öne çıkan yaptırımlar şunlar:

Aynı ihlali tekrar eden işletmeye önce para cezası, sonra sözleşme feshine kadar giden süreç.

Toplamda 5 yazılı ihtar alan işletmelerin sözleşmeleri bildirimsiz iptal edilecek.

Son kullanma tarihi geçmiş gıda sunanlara yüksek para cezası.

Ahlaka aykırı veya ideolojik kışkırtma içeren davranışlarda bulunanlar ise doğrudan sözleşme feshiyle karşı karşıya.

ZARURİ MASRAF VE TEMİNATLAR NETLEŞTİRİLDİ

İşletmelerin aylık zaruri masrafları, yurt kapasitesine ve işletme türüne göre memur aylık katsayısı çarpanlarıyla hesaplanacak. İşe başlamadan önce alınacak “kesin teminat” miktarları da yeni sistemde sabitlenmiş durumda. İşletmeyi terk eden ya da ihlalde bulunan kişiler için bu teminatlar gelir olarak kaydedilecek.

DEVRİ, PERSONELİ VE İŞLETME ŞARTLARI DETAYLANDIRILDI

Gerçek kişiler devralma, ortak alma veya tüzel kişiliğe geçiş yapamayacak. Çalışan sayısı, kıyafetleri, hijyen kuralları gibi tüm detaylar il müdürlüğü ve yurt idaresi denetiminde olacak. Ayrıca her işletme ayda en az bir kez ilaçlama yapmakla yükümlü olacak.

DİJİTAL KONTROL DÖNEMİ BAŞLIYOR

İşletmelerdeki tüm ceza, denetim ve teminat işlemleri artık sistem üzerinden takip edilecek. İl müdürlükleri tarafından yapılan her işlem Bakanlığa anlık olarak bildirilecek.

KAPSAMDAKİ DİĞER İŞLETMELER NELER?

Yemekhane ve kantin dışında yönetmelik kapsamına giren işletmeler:

Kuaför, berber, terzi, fotokopi-kırtasiye

İnternet salonu, çamaşırhane

Spor salonu, halı saha, sinema, bilardo

Ayakkabı tamircisi, kuru temizleme gibi hizmetler

Tüm bu işletmelere ilişkin detaylı açılış, kapanış, fiyat, cezai ve teknik düzenlemeler yönetmelikte yer alıyor.

YÜRÜRLÜĞE GİRDİ, YAPTIRIMLAR BAŞLADI

Yönetmelik, yayımı tarihi olan 7 Kasım 2025 itibarıyla yürürlüğe girdi. Artık tüm KYK yurtlarındaki işletmeler bu kurallara bağlı olarak hizmet verecek. İşletmelerin sözleşmeleri ve faaliyetleri Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından sıkı biçimde izlenecek.

Kaynak: