GTÜ’de Biyoekonomi çalıştayı

Gebze Teknik Üniversitesi Biyoteknoloji Enstitüsü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Müge İşleten Hoşoğlu ve 218M389 nolu TÜBİTAK 1001 proje ekibi tarafından, GTÜ Teknoloji Transfer Ofisi A.Ş. koordinatörlüğünde, “Biyoekonomi Çağında Biyobazlı, İşlevsel Gıda/Yem Katkı ve Yardımcı Maddelerinin Sürdürülebilir Üretimi” başlıklı çalıştay düzenlendi. Söz konusu çalıştay, farklı sektörlerde faaliyet gösteren sektör temsilcileri ve üniversitelerin farklı birimlerinden araştırmacıların katılımı ile Biyoteknoloji Enstitüsü’nde gerçekleştirildi.

ATÖLYE ÇALIŞMALARI GERÇEKLEŞTİRİLDİ

Çalıştayın ilk günü biyoproseslerde tasarım süreci ile başladı ve yenilikçi, işlevsel ürün geliştirme sürecinde dikkat edilmesi gereken hususlar ele alındı. Etkinliğin ikinci gününün ilk oturumunda, biyoproses geliştirme sürecindeki temel ilkeler üzerinden, biyoreaktörde üretim hazırlıkları uygulamaları yapıldı. İkinci oturumda ise; duyusal değerlendirmenin temel prensipleri anlatılarak, yenilikçi bir ürün için kullanılabilecek tanımlayıcı duyusal analiz teknikleri uygulamalarına yönelik atölye çalışmaları gerçekleştirildi.

Haber: Barış AYAR