2025'te Beslenme Alışkanlıkları Yeniden Şekillendi

Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, 2025 yılının beslenme gündemini değerlendirerek, alışkanlıkların sadece kilo yönetimi yerine uzun yaşam, sürdürülebilirlik ve teknoloji ekseninde değiştiğini belirtti.

Öne Çıkan Gündem Maddeleri:
• Ultra-İşlenmiş Gıdalara Tepki: Yılın en çok tartışılan konusu, ultra-işlenmiş gıdaların iştah mekanizmalarını bozması, metabolik ve bağırsak sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri oldu. Bu durum, tüketicileri evde yemek hazırlamaya ve sade içeriklere yöneltti.
• Bağırsak ve Lif Vurgusu: Bağırsak mikrobiyotasının ruh hali, bağışıklık ve metabolizma üzerindeki kritik rolünün anlaşılmasıyla, bitkisel çeşitlilik ve lif tüketimi odak noktası haline geldi.
• Kişiselleştirme ve Yapay Zekâ: Teknoloji, beslenme alanında bir dönüm noktası yarattı. Yapay zekâ destekli sistemler, genetik ve metabolik verilere dayanarak kişiselleştirilmiş beslenme önerileri sunmaya başladı.
• Zaman Kısıtlı Beslenme: Aralıklı orucun bir formatı olan zaman kısıtlı beslenme, metabolik faydaları nedeniyle gündeme gelse de, bireysel uygunluk konusunda dikkatli olunması gerektiği vurgulandı.
• Sürdürülebilirlik Odaklı Tercihler: Sağlıklı beslenmenin çevresel etkisi önem kazandı. Karbon ayak izini düşüren, yerel üretimi destekleyen sürdürülebilir beslenme modelleri hem bireylerin hem de politika yapıcıların gündemine yerleşti.
Arslan, tüketicilerin bilgiye erişiminin artmasıyla "moda diyetlerin" yerini bilimsel olarak desteklenen ve bireye uyarlanmış yaklaşımlara bıraktığını, önümüzdeki yılların anahtarının sağlık, çevre ve yaşam tarzına uyum dengesi olacağını ifade etti.

Kaynak: