Tezgahları süslemeye başladı! 21 yıllık aşçıdan hamsi tava tarifi...

Tezgahları süslemeye başladı! 21 yıllık deneyimiyle aşçı Sırrı Sadık, soğuyan havalarla birlikte tezgahlarda yerini alan hamsinin en lezzetli tarifini bizlerle paylaştı. Bugün sizlere ustasından enfes bir hamsi tava tarifi sunacağım. Bu tarif ile evinizde kolaylıkla harika bir hamsi tava yapabilirsiniz.

İşte hamsi tava için ihtiyacınız olan malzemeler:

- 1 kg hamsi (isteğe göre miktar değişebilir)
- Tuz
- Un (mısır unu tercih sebebidir)
- Sıvı yağ

Şimdi gelelim hamsi tava tarifinin adımlarına:

1. İlk olarak, hamsilerin kokusunu alması için yarım saat boyunca bir kabın içerisinde bekletin. Bu işlem, hamsilerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
2. Bekleme süresinin ardından, suda bekleyen hamsileri bir kaba alın ve ayıklamaya başlayın. Ayıkladığınız hamsileri yıkayıp süzgece koyun.
3. Suyu süzülen hamsilere tuz ekleyerek iyice karıştırın. Tuz, hamsilerin lezzetini daha da artıracaktır.
4. Bir kabın içerisine hamsileri alın ve üzerine fırınlanmış mısır ununu ilave edin. Hamsileri mısır ununa bulayarak iyice kaplayın.
5. Bir tavaya sıvı yağı koyun ve yağın kızmasını bekleyin. Yağ kızdıktan sonra, unladığınız hamsileri tavaya dizin ve orta ateşte pişirin. Hamsilerin her iki tarafını da güzelce kızartın.
6. Pişirdiğiniz hamsileri kapak yardımı ile çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.

Ek bilgi: Hamsileri pişirirken kurutmamaya dikkat edin. 5-6 dk. pişirme için yeterli olacaktır.

Kaynak: haberturk.com