Patates kızartmasına lezzet katan tüyo! Yediğiniz en iyi kızartma olacak...

Patates kızartmasının da lezzet sırrı olur mu? demeyin, var. Dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık bir patates kızartması yemek istiyorsanız bu 4 tüyoya dikkat edin. İşte patates kızartmasına lezzet katan tüyolar;

Sabah.com.tr'de yer alan içeriğe göre; Çok sevilerek yenilen patates kızartmasının yanlış şekilde kızartılması fazla yağ çekmesine ve yumuşamasına neden olabilir. Bu durumda çok severek yenilen patatesin beklentilerin çok uzağında bir görüntü ve tat ile karşılaşılabilir. Tadına doyum olmayan çıtır çıtır patates kızartmasını bu püf noktalarıyla elde etmek ise aslında oldukça kolay. İşte patatesleri kıtır kıtır yapan o yöntemler…

1. Doğru Patates Seçimi:

Patates kızartması için en uygun olanı, nişasta oranı yüksek olan patateslerdir. Bu tür patatesler, dışarıda çıtır çıtır içi yumuşak bir kızartma elde etmenizi sağlar. Bunun için, Bintje, Russet veya Yukon Gold gibi nişasta oranı yüksek olan patates çeşitlerini tercih edebilirsiniz.

2. Patatesleri Doğru Şekilde Kesin:

Kızartma için patatesleri doğru şekilde kesmek, sonuçta elde edeceğiniz kıvamı etkileyen önemli bir faktördür. Patatesleri ince dilimler halinde kesmek, daha çıtır bir kızartma elde etmenizi sağlar. Bunun için, patatesleri eşit kalınlıkta dilimler halinde kesmeye özen gösterin. Ayrıca, patatesleri kızartmadan önce bir süre suda bekletmek, fazla nişastanın çıkmasını sağlar ve daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.

3. Doğru Yağı Kullanın:

Patates kızartması yaparken kullanacağınız yağın doğru seçilmesi, sonuçta elde edeceğiniz lezzeti etkileyen bir faktördür. Kızartma için en uygun yağ, yüksek duman noktasına sahip olan rafine edilmiş ayçiçek yağı veya mısır yağıdır. Bu yağlar, yüksek ısıya dayanıklı oldukları için patatesleri daha çıtır çıtır yapmanızı sağlar.

4. Doğru Kızartma Tekniği:

Patatesleri kızartırken doğru teknikleri kullanmak da son derece önemlidir. Öncelikle, patates dilimlerini önceden ısıtılmış yağa atmadan önce iyice kurulamaya özen gösterin. Islak patates dilimleri, yağın sıçramasına ve kızartmanın çıtır olmamasına neden olabilir. Ayrıca, patates dilimlerini tek seferde fazla miktarda yağa atmamaya dikkat edin. Patatesleri az miktarda yağda azar azar kızartmak, daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Kaynak: sabah.com.tr