9 Nisan 2025 Çarşamba – Bugün Ne Pişirsem? Bahar Sofrasına Lezzetli Dokunuşlar

Bugün menümüzde sebzenin tazeliği, yoğurdun ferahlığı ve tatlının şefkati var. Et ya da tavuk yok, biraz değişiklik iyi gelir. Miden rahat, kalbin tok kalsın. Hadi bakalım, bugünün lezzetli yol haritasına geçelim…

Bugünün Menüsü
Zeytinyağlı Kabak Kalemleri

Yoğurtlu Havuç Tarator

Cevizli Erişte

Naneli Limonata

Fırın Sütlaç (Tatlısız olmaz!)

Tarifler
Zeytinyağlı Kabak Kalemleri
Malzemeler:

3 adet orta boy kabak

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
Kabakları boylamasına kalem gibi doğrayın. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Sarımsağı ekleyin. Salçayı da kavurduktan sonra kabakları ekleyin, birkaç dakika çevirin. Baharatları serpin, sıcak suyunu verip kapağı kapatın. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Ilık ya da soğuk servis edin.

Yoğurtlu Havuç Tarator
Malzemeler:

3 adet havuç

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kase süzme yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz

Yapılışı:
Havuçları rendeleyin, zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Üzerine biraz pul biber serpip servis edin. Ekmek banmalık şahane bir meze!

Cevizli Erişte
Malzemeler:

1,5 su bardağı ev eriştesi

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Tuz

Yapılışı:
Erişteleri bol tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra tereyağında çevirdiğiniz cevizi ekleyin. Haşlanmış erişteyi de ekleyip harmanlayın. Üzerine dilersen biraz çökelek ya da rendelenmiş beyaz peynir ekleyebilirsin.

Naneli Limonata
Malzemeler:

3 limonun suyu

1 litre soğuk su

5-6 taze nane yaprağı

3 yemek kaşığı şeker (damak tadına göre ayarla)

Birkaç dilim limon

Yapılışı:
Limon suyu, şeker ve naneyi blenderdan geçir. Ardından suyu ekle, karıştır. Buzla servis et. Baharın ferahlığı bardakta!

Fırın Sütlaç
Malzemeler:

1 litre süt

Yarım çay bardağı pirinç

1 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilin

Yapılışı:
Pirinçleri haşlayın. Sütü ekleyip kaynatın. Şeker, vanilin ve az suda açılmış nişastayı da ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip kaselere alın. Tepsiye dizip kaselerin yarısına kadar su koyun, 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Ilık ya da soğuk, her hali şahane!